1.金鄉大蒜種子栽植前管理在氣候適宜的情形下，一般大蒜播種一個星期左右即可出芽，在苗期控制好澆灌，尤其是地膜覆蓋的，一次澆灌即可保障全苗。在出苗期要經常查苗，出芽后要及時破膜，以免膜下持續高溫灼傷小苗，如果在底肥不好的情況下，出芽一月后需追一次催苗肥，以推動小苗生長，在底肥不好的情況下也無需追肥。在土壤封凍前應澆一次封凍水，使之安全栽植。

2.金鄉大蒜種子適時栽種在栽種前首先進行選種，最好是選擇蒜頭大、蒜瓣硬、顏色新鮮、沒病傷的大瓣作種，為了防止病害，在栽種前應對于種子進行藥劑拌種或浸種處理。適當相對密度雖然可以提高效益，可是栽種太密不僅用到種量大，而且還會造成大蒜蒜頭小，商品檔次低，所以在適當密植范圍之內。蒜頭小一點種類可密植，大頭種類應適當稀植。

3.整地施肥金鄉大蒜種子根為弦須根，無主根，它的跟群主要分布在10-25厘米里的土壤層中，屬淺根系，根毛較少，吸收能力較差，適合生長于疏松富饒、透氣性、保水保肥力強的中性或微酸性的土壤中，忌與蔥蒜類蔬菜連作。